Juleboken

I år tenkte jeg og starte en tradisjon, jeg har kjøpt meg en rød liten bok med Linjer i .

I boken har  jeg til nå skrevet opp alle jule oppskriftene mine, i tillegg har jeg tenkt og skrive inn minner for hver jul , men har ikke bestemt meg om jeg skal fortelle om hver jule dag  eller om julen som en helhet.

tanken bak dette er å ha gode oppskrifter som barna  kan bruke når de blir store og gode minner som forhåpentligvis vil la fortellingene bringe de god og lun jule følese etterhvert som de blir eldre.

og gjerne legge inn noen tradisjonen favoritt juleforetellinger.

ønsket mitt er at barna  skal se og kjenne at det er de gode minnne , kjærligeheten ,tryggheten og glede som gir jule følese og ikke at julen bare handler om  gaver og godterier, men kvalitets tid

er jo mange detaljer som blir mistet på veien og da kan det  hver godt med en bok som enn kan ta fram hvert  år

Strikke vest

Nå har jeg strikket en vest til minste jenta  mi og den syns jeg er  litt pyntelig siden den er i perlestrikk.
Er nok ikke den mest perfekte utgaven, men jeg er fornøyd.
Jeg er noe  stødig på strikking men d er verre med hekling og montering .

Klarer jeg det,  klarer alle det.

og resultatet ble

Oppskriften finner du på garnstudio og knappene har jeg kjøpt hos  kreativ i sandnes/kvadrat

oppskrift

http://www.garnstudio.com/lang/no/visoppskrift.php?d_nr=0&d_id=683&lang=no

Tomat planten min

i sommer plantet jeg tomat plante frø  grunnne til at jeg fikk det for meg var at ei venninne hadde en store tomat  plante på kjøkkenet sitt (ca 3 meter lang) og hun kunne bare  gå og hente seg deilige små tomater  når hun ønsket og de var betyddelig bedre en de i butikken.

Jeg tenkte da at dette kunne hver et  spennende prosjekt jeg plantet frøene og ventet  tålmodig  akkurat i d min selvtillit forhold til selvdyrking var i ferd med  og rykke begynte de små spirere å vise seg.

en etter en spirte opp og vokste i en utrolig fart føltes ut som  flere cm per dag.

planten ble for 1,5 meter men ingen  blomst eller tegn til tomater... naboen  over her fortalte meg at de måte befruktes av annen  toamt plante  noe jeg  tenkte var realistisk for andre planter trenger  det men  fikk aldri sullet meg til og kjøpte ny plante mndene gikk og plutselig ble d  en blomst.

jeg ble så stolt over planten min som om d var mitt barn som hadde oppnådd en milepæle

blomsten ble fort en liten frukt og flere blomster og frukter popet opp. for en glede og selv mestrings følelse.
de er  ikke spiselige enda siden de er karrtet >(?)

men kanskje i desemeber. jeg har tatt bilder og de legger jeg ut snart.
det kan jo hver at  flere syns at  dette er et flott prosjekt for det er ikke tids krevende  i arbeid men  i vente  tid  ;)

Deilig Rundstykker

1 pk grovbakst
2 ss olje
2 ts salt
1 ts sukker
1 1/2 pk tørr gjær
6 dl lunket vann


bland  alt i en kjøkken maskin og stek på 200 grader
blir ca  15 stk

det er  gode myke og saftige og absolutt en favoritt hos barna

kan dekoreres med  et kryss på toppen. velbekomme

Smakfull Kylling filet

4 kylling fileter

1 pk urte krem ost (tine)

1 pk santa maria kylling marinade

1 pk bacon

hysing

10 poterer 

olje

 salt

 pepper

bakepapir

glass med takziki

salat

først setter du ovnen på 225 grader og skjær potetene  i 4 deler  behild skallet på legg de  ut  over på bake papir med skallet ned  hel over  litt olje men kan også stekes uten. ha litt salt og pepper på og sett de inni  når de begynner å bli mye begynner du å steke kylling og da har du det ganske bra timet.

mariner kyllingen i marinaden i 1 time

ta filetene ut og snitt dem lang siden uten og dele de i to

for del den urtekrem osten på de 4 fileten  og krem osten skal da inni kylling filete i snittet

fold filetene i sammen  til orginal for og legg en strimle bacon rundt og ta en hysing og knytt den slik at fileten  holder osten inni og bacon på plass ( da gjerne  hysing  på baksiden i kryss på frem siden og  kryss bak så frem og knytt )

stek kylling filetene slik at de er  gjennom stek ha gjerne lokk på slik at du kan øse kraften over under veis og evt bruke kraften som sjy om noen foretrekker saus.

server med takziki og salat 

dette er noe som vi har på en lørdag og en god som selskaps middag, velbekomme.

Tomat suppe

3 bokser med tomater (hermetisk) koster  ca  5 kr på ica
2 fløte eller H melk
evt 1 -2 ss Creme fraich
2 buljonger
sukker
salt
pepper

tøm tomatene oppi en food prosessor og fin kjør dem

hel dem i en gryte  til sett H melk eller fløte til du syn  den er  passe kremet.

tilsett 2 buljonger

smak til med salt ,pepper  og sukker .

serveres med fullkorn makaroni,mais og hard kokt egg

Reste suppe med Kylling

1 pk kylling kjøttdeig
1/4 salt
1/2 ts koriander
1/2 persille
1ts worchestersaus
1egg

4 sjalott løk
2 fedd hvitløk
1 rød chili
3 kylling buljonger
1/2 halv rød paprika
halv kålrot
2 gulerøtter
pepper
6 dl vann
dl h melk
1 ts tomat pure
1-2 ss cremefraich
2-3 ss hvetemel vispet inn i 3 dl vann (jevning)


fin hakk og fres chili ,hvitløk, og sjalotte løk i litt olje

tilsett vann og resten av grønnsakene og buljong (grønnaksen skjære i spise  vennlige størrelser)

bland kyllingkjøtt deig , koriander, worchestersaus salt persille og egg  og bruk en teskje til og lage små kjøtt boller som du legger i suppen.

kok til alt er mørt  og  husk og smak om du ønsker og tilsette mer av smak tilsettere som tomatpure , salt eller cremefraich

dette er oppskriften og en "reste "suppe som jeg  lagte i dag
og poenget er at om en har noen  grønnsaker  i kjøleskapet og  buljong så er en godt  på vei til en suppe .

bruk kreativiteten  det er  ikke store konsekvensen ved og gjør et forsøk på " Reste suppe"  litt creme  fraich eller tomatpure evt wochestersaus  drar  supper godt i land !

Lapskaus for juksmakere

1 pk Frosne Lapskausblanding
3 Kjøttpølser/ koteletter
2-3 Buljonger
5 dl Vann (evt spe på mer etter behov)
1 ts Tomatpurè
Salt
Pepper

bland  alt og kok mensdu skjære pølsene i terninger smak til med mer buljong eller krydder et hva du liker og til sett pølsene  til slutt.

server med flatbrød og smør

Scones uten Egg

4 dl Hvetemel
4 dl Grov malt Hvetemel
1/2 ts Salt
1 ts Sukker
4 ts Bakepulver
4 dl Melk
1 dl Olje

Bland alt sammen og elt ut til deigen er klissete men allikevel lett og jobbe med del deigen i to og legg en del på hver sin stekeplate og trykk den flat til den er rund og 2 cm tykk del opp i 8 pizza stykker.

 "Om du vil bake med barn eller gjør de mer dekorative kan du forme de  ut med en kopp og da anbefales det og bruke kjevle så de blir jevne og fine."

du kan  pynte de med  litt gaffel stikk  og steke de på 250 grader 12 min midt i ovnen


Disse er saftige og lette og lage og perfekt for små utlåmodige som vil ha maten NÅ!
Sconsene er faktisk ferdig stekt til bordet er dekket og hender vasket.

Verdens Beste Brødpudding

2 kopper H Melk
1/4 kopp Smør
1/4 ts malt Muskat
3 Egg
2 ts  Kanel
1 ts Vanilijesukker
2/3 Bruntsukker
3 kopper Brød
1/2 kopper Rosiner

varm melk og smør opp til smøret smelter

pisk sammen muskat, egg , kanel, vanilijesukker og bruntsukker

bryt opp brød og fordel rosiner  over brødet i en ildfast form

bland lunken melk blanding med eggeblanding og selv over brødet pass på at alt brødet er  fuktig ved og dynke d  nedi med en slikke pot.

stekes nederst i ovenen  ca 1 time  på 200 grader

serveres med Vanilje saus

Fiskesuppe

4 pers

1/2 Løk eller 2 sjalotteløker
2 Gulerøtter
2 Sellerirøtter
1 Purre
400 gr Fisk
4 ss Smør
3ss Smør
1-3 ss Mel
1,5 liter Fiskekraft
2 dl Creme Fraich, Rømme eller Fløte
salt
Pepper

hakk sellerirøttene i terninger fin hakk løk og strimle gulerot og purre, du kan selvfølgelig gjør som du vil men dette strimlede gulerøtter og purre pynter suppen bedre enn terninger.
fres dette i 4ss smør.

lag fiskekraft av evt buljong (eller av fisken om du har hele fisken)
 3ss smør smeltes  sammen med mel slik at dette blir en jevning tilsett mer mel eller smør om  du ønsker tykkere suppe. tilsett kraft til og "vanne ut " jevningen .
 nå kan du legge grønnsakene  nedi og fisken og la dette små koke når fisken er ferdig tilsetter du Cremen fraich eller hva du ønsker av de alternativene.
og smak sett med salt og pepper.

pynt med litt gressløk strimler og server med børd og smør.

Gulerotkake (Langpanne)

Bunn:

8 Egg
3 dl Sukker
4 dl Olje
8 dl Gulerøtter
3 dl Mel
3 ts Bakepulver
2 dl Valnøtter
1 1/2 ts Kanel
2 ts Vanilijesukker
litt pepper
salt
og revet Muskatnøtt

Rasp Gulerøtter og bland alt sammen

Stekes på 180 grader  i 50 Min

Glaur:

100 gr Smør
200 gr Phidephia ost
500 gr Melis

Bland alt sammen til en glatt røre.

Saftig Sjokoladekake uten Egg (langpanne)

150 gr smeltet smør
7,5 dl Kulturmelk
10 dl Mel
6,5 dl Sukker
6 ss Kakao
1 ss Natron

Glaur:

500 gr Melis
170 gr Smør
3 ss Kakao
2 ts Vanilijesukker
5 ss sterk Kaffe


bunn:
bland smør, kulturmelk og sukker

bland kakao, natron og hvetemel
og bland dette forsiktig inn i melkeblandingen

stekes midt i ovnene på 175 grader i 25 -35 min


glasuren:
smelt smør

bland det tørre
og bland alt sammen og smør over kaken når den er  lunken


oppskriften er virkelig og anbefale

Dampede Blåskjell i kremet Suppe

1 Kg Blåskjell
1 dl hvitvin
3ss Olje
2 Sjalotteløk
3 fedd Hvitløk
Halv Chili
2 dl Fløte
3 ss cremefraich

vask Blåskjellene og hiv de som ikke vil lukke seg når du trykker lett på

fres  de finhakkede grønnsakene  i olje til løken er blank.
tilsett vin og blåskjell og la dette dampe underlokk til skjellene har åpnet seg , de som ikkje gjør d hiver du.

ta skjellene ut av og tilsett fløte og cremefraich til kraften og la dette redusere til passe tykkelse og legg skjellene tilbake 1 min og alt er Serverings klart .

det  kan hver godt med noe brød til siden d er litt suppe her også .

denne  oppskriften fikk jeg på Ica og er veldig fornøyd :D